Sem sombra de dúvidas, as novidades mais importantes do III Seminário foram as palestras acadêmicas e a presença dos palestrantes portugueses. Segundo Dia – 18/05/2018 – Período da tarde Palestra: Bactérias ácido láticas do soro-fermento e dos queijos, no Brasil e no mundo. Palestrante: Prof. … Leia mais
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Dando continuidade as principais novidades do III Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil, realizado em BH, vejamos o que rolou no segundo dia (18/05). Legislações Estaduais de Queijos Artesanais nos estados do ES, MG e PA. Pelo estado do Espírito Santo falou o Sr. José Maria … Leia mais
O III Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil, realizado nos dias 18 e 18 de maio de 2018, foi um sucesso e atingiu plenamente seus objetivos. Dentre as principais novidades no primeiro dia (17/05) do Simpósio, podemos destacar: 1- Abertura do evento A solenidade de … Leia mais
Como é do conhecimento de nossos leitores será realizado nos dias 17 e 18 de maio de 2018, em Belo Horizonte-MG, o III Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil, quando serão discutidos temas importantes, como Legislações Estaduais de Queijos Artesanais no Brasil; Bactérias ácido láticas … Leia mais
Na manhã da terça-feira (01/05), no Pavilhão Multiuso da ExpoZebu-2018 (Uberaba/MG) aconteceu um importante debate como parte da Feira de Gastronomia e Alimentos de Minas, com o tema Legalização dos Queijos Artesanais Brasileiros. O encontro, mediado pela mestre queijeira Débora Pereira, reuniu diversos profissionais da área, … Leia mais