O baião de dois é um prato autêntico da culinária cearense. O termo baião, que deu origem ao nome do prato cearense, provém de uma dança típica do nordeste, por sua vez derivada de uma forma de lundu, chamada “baiano“. A origem do termo ganhou popularidade com a música Baião de Dois, … Leia mais
O III Simpósio de Queijos Artesanias do Brasil será realizado em Belo Horizonte, nos dias 17 e 18 de maio de 2018. O evento este ano terá como tema central: Valorização, Origem e Tradição. Simultaneamente, acontecerá o II Festival do Queijo Minas Artesanal. A programação do … Leia mais
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O novo conceito de política pública em segurança dos alimentos e leite cru por Dan Strongin, dono de EnjoyCheese.net, ex-presidente do American Cheese Society e ASQ CMQ/OE O objetivo deste trabalho é apresentar as mudanças que foram e vêm sendo implementadas no mundo por meio de … Leia mais
Quem não gosta de uma tapioca com queijo quentinha e acompanhada de um café preto? Melhor ainda se for de queijo Coalho artesanal. Uma delícia! Há 27 anos o Sr. José Maria de Oliveira, mais conhecido como “Seu Billy” faz e vende Tapioca com Queijo Coalho … Leia mais