Como previsto, estive presente no maior evento queijeiro do Brasil, realizado na capital paulista, no período de 16 a 19 de abril de 2026. Foi um evento grandioso e deslumbrante!
Conheça o local do evento: https://youtu.be/QvtyT0QzfJk
Vídeo de autória: Fernando Mourão
A programação do evento foi extensa e praticamente impossível participar de toda programação de 4 dias de muitos sabores, muita cultura e experiências inesquecíveis. Mas como experiente professor e pesquisador, observei algumas falhas no evento, sobretudo, na realização do Concurso de queijos e produtos lácteos, que vamos relatar mais adiante.
Mas no geral, o 4o. Mundial do Queijo do Brasil, realizado no centro financeiro da capital paulista foi um sucesso e grandioso. Acredito que atingiu seus principais objetivos. Parabéns aos organizadores do evento.
Vejamos alguns relatos da programação do evento:
1- CERIMÔNIA DE ABERTURA OFICIAL – Praça da Baleia
A cerimônia de abertura oficial foi realizada no palco montado na linda Praça da Baleia, com a participação da Guilde Internationale des Fromages, que é a maior Associação de Profissionais do setor queijeiro no mundo. Contou ainda com a presença de autoridades municipais, estaduais e federais, como o Deputado Federal José Silva (MG). Na cerimônia de abertura ocorreu, por meio de rituais solenes de “entronização“, a entrada de novos membros que são reconhecidos por sua dedicação e contribuição ao setor queijeiro no Brasil. Aqui, destacamos três novos membros do estado do Ceará na Guilde Internationale des Fromages: Maria Elzileide (Sebrae-CE); Dra. Clarissa Maia (Jaguaribe-CE e Sheilane Rodrigues (produtora – Hidrolândia).
2 – CONCURSO DE QUEIJOS E PRODUTOS LÁCTEOS
Foi na realização do Concurso de Queijos e Produtos Lácteos que ocorreram falhas operacionais no evento. Inicialmente, estava previsto para 7:30 h, a recepção, credenciamento e entrega de materiais aos jurados. Entretanto, foi adiado para 9:30 h, depois postergado para 12:00 h e finalmente, o Concurso de Queijos e Produtos Lácteos começou por volta das 13: 30 h. Os motivos alegados pela organização do evento foram: 1) mais de 2.700 produtos lácteos inscritos no concurso; 2) Atraso na chegada de um caminhão frigorífico com amostras de produtos inscritos.
O atraso no início da 1a. etapa do Concurso de Queijos e Produtos Lácteos desencadeou atraso no restante da programação do referido concurso, além de grande “desgaste físico” dos julgadores. Mas em nenhum momento, essas falhas diminuiram o entusiasmo dos membros julgadores e colaboradores e nem na lisura do 4o. Concurso de Queijos e Produtos Lácteos.
Com certeza, esse tipo de situação demonstra o alto nível de profissionalismo e o comprometimento dos envolvidos no concurso. Mesmo com imprevistos logísticos e o cansaço físico, a preservação da lisura e do entusiasmo garantiu que o prestígio da premiação e a qualidade técnica da avaliação sejam mantidos.
Em síntese, em eventos de grande porte como o 4º Mundial de Queijos do Brasil, a resiliência da equipe técnica é o que sustenta a credibilidade dos resultados finais do concurso de Queijos e Produtos Lácteos perante os produtores e o mercado.
Veja nos links abaixo, os resultados do Concurso de Queijos e Produtos Lácteos nas diversas categorias e premiações de medalhas:
Eventos como o Mundial do Queijo do Brasil trazem oportunidade e aprendizagens a toda a cadeia dos lácteos no Brasil. Além de muito networking e todos os estudos apresentados, enobrecem o setor com o brilhantismo dos participantes, produtores, equipes técnicas, e jurados, como no caso do Sr. Prof Mourão. Agradeço por todo compartilhar, que permite a quem não pode estar presente, degustar das vivências e experiências, poder aprender mais sobre o setor que tem trazido tantas conquistas aos produtores brasileiros, e também, incentivar a participação nas próximas … que venham mas eventos e compartilhamentos!