Com o objetivo de potencializar a produção de queijo e fomentar o turismo gastronômico na cidade, o município de Soledade, situado no Curimataú da Paraíba, foi realizado no período de 16 a 18 de setembro de 2021, o primeiro Festival de queijo artesanal – de … Leia mais
Foi um sucesso a participação de produtores de queijos artesanais no Mondial du Fromage et des Produits Laitiers de Tours, na França, que aconteceu de 12 a 14 de setembro 2021, voltado para profissionais da cadeia láctea. Queijeiros brasileiros conquistaram 57 medalhas no campeonato mundial … Leia mais
Pesquisa publicada na revista Research, Society and Development, v. 10, n. 6 em 07/06/2021, intitulada “Determinação de selênio em leite bovino in natura provenientes do Ceará – Brasil“, determina o teor de selênio no leite bovino cru integral. Além disso, a pesquisa desenvolvida na Universidade … Leia mais