Foi apresentado oficialmente em Bruxelas em novembro de 2017, o novo “Código Europeu de Boas Práticas de Higiene na produção de queijo artesanal e de produtos lácteos”. Veja-o no link abaixo. Qual o principal exemplo desse “Guia de Boas Práticas” para os brasileiros? Em primeiro lugar, … Leia mais
O projeto de lei número 128/2016, de autoria do Deputado Leonardo Araújo (MDB), que regulamenta a produção e comercialização do queijo Coalho artesanal no estado do Ceará está parado na Comissão de Constituição, Justiça e Redação da Assembléia Legislativa-CE, desde maio de 2017, segundo o site … Leia mais
No domingo (04/fev) aconteceu mais um animado pré-carnaval no “espaço cultural” Raimundo do Queijo, localizado no centro de Fortaleza. Clima de alegria, amizade e confraria! O Raimundo do Queijo já tem a tradição de agregar nos finais de semana, amigos, intelectuais, músicos, dentre outros, que … Leia mais
O queijo é uma verdadeira delícia e dá um toque diferente e especial a qualquer prato. Selecionamos algumas receitas, que leva o queijo Coalho artesanal (QCA) que vão fazer sucesso na sua mesa, com os seus amigos e familiares. E quem pensa que o queijo … Leia mais