Foi um sucesso a participação de produtores de queijos artesanais no Mondial du Fromage et des Produits Laitiers de Tours, na França, que aconteceu de 12 a 14 de setembro 2021, voltado para profissionais da cadeia láctea. Queijeiros brasileiros conquistaram 57 medalhas no campeonato mundial … Leia mais
Pesquisa publicada na revista Research, Society and Development, v. 10, n. 6 em 07/06/2021, intitulada “Determinação de selênio em leite bovino in natura provenientes do Ceará – Brasil“, determina o teor de selênio no leite bovino cru integral. Além disso, a pesquisa desenvolvida na Universidade … Leia mais
Foi muito interessante a palestra online, ministrada pelo Professor Jonas Guimarães e Silva do IFMG- Campus de Bambuí-MG, no dia 27/08/2021, organizada pelo Instituto de Lacticínios Cândido Tostes (ILCT), órgão ligado a Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG). O bate papo foi apresentado … Leia mais
O martelo foi batido na reunião realizada no dia 18/08/2021, na sede do SEBRAE-CE, quando ficou acertado que o I FESTIVAL DO QUEIJO COALHO ARTESANAL DO CEARÁ será realizado em fevereiro de 2022. A reunião realizada na Direção do SEBRAE-CE contou com as presenças do … Leia mais
Será hoje (17/08) às 19:00 horas a Live sobre “Queijo Coalho: Patrimônio do povo de Jaguaribe, Ceará. A Live será transmitida pelo Instagram @professormichelsen A Lei nº 378, de 1937, no governo Getúlio Vargas, criou o Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan), órgão … Leia mais
Anote aí: acontecerá no dia 17 de agosto de 2021 às 18:00 horas uma Live sobre “A arte do queijo de coalho de Pernambuco”. Para participar basta acessar o link: www.queijopernambucano.com/live A live terá a participação do Benoit Paquereau, que ministrará a palestra: “Os queijos … Leia mais
Neste artigo de autoria do Diretor do Programa “Coalizão de Queijo Oldways“, Sr. Carlos Yescas, abordamos a importância das Indicações Geográficas (IG) para os queijos artesanais no Brasil e no mundo. A Oldways é uma Organização sem fins lucrativos de Alimentação e Nutrição, ajudando as … Leia mais
Veja abaixo, a gravação da live sobre o Dia do Queijo Coalho Artesanal no estado do Ceará. Esta live foi realizada no dia 15 de julho de 2021 e contou com a participação do moderador Prof. Dr. Fernando Mourão (UECE) e do convidado Médico Veterinário … Leia mais
Anote na sua agenda! No dia 15 de julho de 2021 às 17:30 horas será realizada a Live: Dia do Queijo Coalho Artesanal no estado do Ceará. A referida Live será transmitida pelo Google meet e terá como moderador o Prof. Dr. José Fernando Mourão … Leia mais