O III Simpósio de Queijos Artesanias do Brasil será realizado em Belo Horizonte, nos dias 17 e 18 de maio de 2018. O evento este ano terá como tema central: Valorização, Origem e Tradição. Simultaneamente, acontecerá o II Festival do Queijo Minas Artesanal. A programação do evento ainda não foi publicada no site: https://www.sympla.com.br/iii-simposio-de-queijos-artesanais-do-brasil__252689
Lembrando que o I Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil (SQAB) ocorreu na sede do BNB em Fortaleza-CE, em novembro de 2011, quando foi divulgada a famosa “Carta de Fortaleza em Defesa dos Queijos Artesanais do Brasil”.
Baixe o PDF da carta:
CARTA do I SIMPÓSIO DE QUEIJOS ARTESANAIS DO BRASIL
O II SQAB foi realizado em Porto Alegre – RS, nos dias 5, 6 e 7 de novembro de 2013. Participaram da organização do evento a SDR Emater, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA), a Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), a Fundação Estadual de Pesquisa Agropecuária (FEPAGRO) e a Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (SEAPA).
Em síntese, o Simpósio tem como objetivo unir os profissionais, produtores, pequenas e médias empresas relacionadas, a fim de se discutir aspectos da qualidade, segurança e certificação dos queijos artesanais. Neste contexto, pretende promover a preservação e a valorização da produção artesanal dos queijos brasileiros, bem como o trabalho dos pequenos produtores, além de dar mais visibilidade aos queijos artesanais brasileiros no cenário internacional.