O colaborador Halisson Lucas, Engenheiro de Alimentos (UFC), Doutorando em Engenharia Química pela UFC e apaixonado por queijos, esteve na entrega da premiação do IV Prêmio Queijo Brasil, realizado em São Paulo. Vejamos seu relato sobre a premiação deste importante evento de Queijos Artesanais do … Leia mais
Foi divulgado oficialmente, no dia 13 de novembro de 2018, os resultados finais do IV Prêmio Queijo Artesanal do Brasil, pelo seu idealizador e coordenador geral, o Mestre Queijeiro Bruno Cabral. Na divulgação dos resultados, Bruno Cabral faz um relato histórico de como surgiu a ideia … Leia mais
Será realizado nos dias 07 a 11 de novembro de 2018, a Quarta Edição do Prêmio Queijo Brasil, a maior festa do queijo artesanal brasileiro. O evento será realizado no Memorial da América Latina-SP e está inserido dentro da programação do grande evento gastronômico “Semana … Leia mais
Será realizado hoje (16.out), no dia Mundial da Alimentação, na Escola de Gastronomia Social Ives Dias Branco, em Fortaleza-CE, um evento para lembrar a importância da alimentação em nossa qualidade de vida. O tema central do evento é ” A comida local e suas potencialidades: o … Leia mais
No dia mundial da alimentação que ocorre no dia 16 de outubro será realizado um evento na Escola de Gastronomia Social Ives Dias Branco, em Fortaleza-CE, Brasil. O tema do evento será: A COMIDA LOCAL E SUAS POTENCIALIDADES: O QUEIJO COALHO ARTESANAL DO CEARÁ. Local: … Leia mais
Em parceria com o Sebrae-RN, o recém-criado Núcleo de Inovação e Tecnologia do Leite e Valorização do Queijo Artesanal – NITAL, pretende facilitar o acesso à pesquisa e à inovação aos empreendedores da cadeia produtiva do leite. Fomentar o desenvolvimento regional por meio do fortalecimento … Leia mais
Foi realizado no dia 12 set 2018, o Concurso de Queijos Regionais Coalho e Manteiga, dentro da programação da 14ª edição do Encontro Nordestino do Setor de Leite e Derivados (XIV ENEL), no Centro Cultural e de Exposição Ruth Cardoso, em Maceió, Alagoas. O concurso … Leia mais
Este foi o tema da palestra magna proferida pelo renomado Rodrigo Sant’Anna Alvim, na abertura do XIV ENEL – Encontro Nordestino do setor de Leite e Derivados, realizado no dia 11/09/2018, em Maceió, Alagoas. Antes da palestra magna foi realizado o lançamento do livro “Queijo … Leia mais
O XIV Encontro Nordestino do setor de leite e derivados, realizado no período de 11 a 13 de setembro de 2018, em Maceió-AL, foi um sucesso. Show de bola! As palestras, mesas redondas, cursos técnicos e a gastronomia com produtos lácteos foram de alta qualidade, … Leia mais