MATURAÇÃO DE QUEIJOS – Parte 1
MATURAÇÃO DE QUEIJOS: QUESTÃO DE TEMPO E SABER FAZER (Savoir Faire) (Parte 1) A maturação do queijo é uma etapa muito importante na fabricação de queijos, onde ocorre o desenvolvimento das características do queijo produzido. Durante esta etapa se permite que milhões de microrganismos e … Leia mais