Como já anunciado neste site, será realizado em Belo Horizonte, nos dias 17 e 18 de maio de 2018, o III Simpósio Brasileiro de Queijos Artesanais do Brasil. Veja abaixo, a programação oficial do referido Simpósio: Programação – III Simpósio de Queijo Artesanal do Brasil … Leia mais
Não perca hoje à noite (13.04.2018 – sexta-feira) o programa Globo Repórter da TV Globo, que apresentará um especial sobre Queijos artesanais: uma paixão dos brasileiros. Caso você não tenha assistido ao programa, é possível assistir a reprise no site do G1. Assista o programa … Leia mais
O baião de dois é um prato autêntico da culinária cearense. O termo baião, que deu origem ao nome do prato cearense, provém de uma dança típica do nordeste, por sua vez derivada de uma forma de lundu, chamada “baiano“. A origem do termo ganhou popularidade com a música Baião de Dois, … Leia mais
O III Simpósio de Queijos Artesanias do Brasil será realizado em Belo Horizonte, nos dias 17 e 18 de maio de 2018. O evento este ano terá como tema central: Valorização, Origem e Tradição. Simultaneamente, acontecerá o II Festival do Queijo Minas Artesanal. A programação do … Leia mais
COMPRE SEU LIVRO HOJE MESMO E TENHA AUTÓGRAFO DO AUTOR Compre o seu exemplar autografado no valor de R$ 50,00 (cinquenta reais) a unidade, incluso o frete para qualquer lugar do Brasil. Como proceder: Fazer o depósito na conta BRADESCO em favor de: José Fernando … Leia mais
O novo conceito de política pública em segurança dos alimentos e leite cru por Dan Strongin, dono de EnjoyCheese.net, ex-presidente do American Cheese Society e ASQ CMQ/OE O objetivo deste trabalho é apresentar as mudanças que foram e vêm sendo implementadas no mundo por meio de … Leia mais
Quem não gosta de uma tapioca com queijo quentinha e acompanhada de um café preto? Melhor ainda se for de queijo Coalho artesanal. Uma delícia! Há 27 anos o Sr. José Maria de Oliveira, mais conhecido como “Seu Billy” faz e vende Tapioca com Queijo Coalho … Leia mais
Foi apresentado oficialmente em Bruxelas em novembro de 2017, o novo “Código Europeu de Boas Práticas de Higiene na produção de queijo artesanal e de produtos lácteos”. Veja-o no link abaixo. Qual o principal exemplo desse “Guia de Boas Práticas” para os brasileiros? Em primeiro lugar, … Leia mais
O projeto de lei número 128/2016, de autoria do Deputado Leonardo Araújo (MDB), que regulamenta a produção e comercialização do queijo Coalho artesanal no estado do Ceará está parado na Comissão de Constituição, Justiça e Redação da Assembléia Legislativa-CE, desde maio de 2017, segundo o site … Leia mais