Excelente entrevista de Débora Pereira sobre o futuro do Queijo Artesanal no Brasil
Entrevista com Débora Pereira.
PARA O QUEIJO ARTESANAL
NÃO HÁ CAMINHO FORA DA COLETIVIDADE.
Revista Balde Branco, abril 2022.
Produtores de queijo de Jaguaribe-CE recebem treinamentos
Foram realizados nesta semana dois treinamentos importantes para produtores de queijos artesanais do Jaguaribe-CE. O primeiro foi o Workshop sobre Produtos e Inovação, realizado no dia 12/04/2022, no auditório da EMATERCE em Jaguaribe-CE. O segundo foi o Treinamento em Produtos Lácteos, realizado nos dias 13 … Leia mais
I FESTIVAL DO QUEIJO COALHO ARTESANAL DO CEARÁ SERÁ REALIZADO EM JULHO 2022
Foi definida a data da realização do I Festival do Queijo Coalho Artesanal do Ceará, um evento técnico-científico e gastronômico que será realizado em Fortaleza, no período de 21 a 23 de julho de 2022. Na primeira reunião do Grupo de Trabalho (GT) realizada na … Leia mais
BREVES NOTÍCIAS LÁCTEAS: QUEIJOS ARTESANAIS
Bom dia a tod@s noss@s leitor@s! Introduzimos hoje no nosso site a página “Breves notícias lácteas” que tem como objetivo principal levar informações sobre eventos e fatos envolvendo queijos artesanais do Brasil, em especial o nosso Queijo Coalho Artesanal. Vejamos as principais notícias do momento: … Leia mais
Fake News: Cerca de 700 Kg de queijo Coalho são apreendidos pela PRF em Chorozinho, CE.
Notícia falsa sobre cerca de 700 kg de queijo coalho foram apreendidos na manhã dia 02/03/2022, no município de Chorozinho , distante 72 km de Fortaleza. O caminhão que transportava a carga foi abordado no quilômetro 70 da BR-116. De acordo com a Polícia Rodoviária Federal, o alimento estava sendo transportado sem condições de higiene e sem documentação fiscal.
Na verdade, não se trata de queijo Coalho, mas de queijo mussarela.
SEBRAE-CE realiza oficina com produtores de leite e queijos do Vale do Jaguaribe, Ceará.
O SEBRAE-CE -Escritório Regional Jaguaribe realizou no dia 02/02/2022 (quarta-feira às 9:00 h) uma oficina para construção do “Projeto de Leite e Derivados do Vale do Jaguaribe”, no Auditório da EMATECE, localizado em Jaguaribe, CE. Participaram desta oficina, produtores de Queijo e Leite do Vale … Leia mais
A ORIGEM DO QUEIJO DE COALHO DE JAGUARIBE, CEARÁ, BRASIL.
Trazemos aos nossos leitores no início deste ano 2022, um excelente artigo que conta a história do queijo Coalho de Jaguaribe-CE, de autoria de Gledstone Peixoto Cavalcante, empresário, pesquisador e apreciador do queijo de coalho. Boa leitura e bom proveito! QUEIJO DE COALHO – Queijo … Leia mais
Feliz Natal e Próspero Ano Novo para nossos leitores
Estamos chegando ao término de um ano muito difícil, devido a pandemia do COVID-19, que vitimou milhares de pessoas no Brasil e no mundo inteiro. Todos nós temos familiares e amigos que foram vítimas do COVID-19. Mas hoje estamos aqui para AGRADECER a DEUS as … Leia mais
Audiência pública sobre queijo coalho artesanal na AL/CE foi exitosa
A audiência pública realizada no dia 14 /12/2021, na Assembleia Legislativa do Ceará, para discutir assuntos relacionados a produção e comercialização do queijo Coalho artesanal do Ceará foi muito proveitosa. A audiência contou com a presença de representantes de diversos órgãos e instituições, de vereadores … Leia mais