Faec almeja o queijo Coalho do Vale do Jaguaribe reconhecido como Patrimônio Cultural do Brasil
Queijo Coalho artesanal do Ceará em processo de reconhecimento como Patrimônio Cultural do Brasil.
Fernando Mourão
Onde comprar o livro Queijo Coalho Artesanal do Brasil
Adquira o livro Queijo Coalho Artesanal do Brasil no Amazon.com. O livro foi organizado pelo Prof. Dr. José Fernando Mourão Cavalcante, da Universidade Estadual do Ceará, grande defensor dos queijos artesanais, como o queijo Coalho feito de leite cru. A obra inédita sobre queijo genuinamente … Leia mais
Veja a Programação Completa do I Festival do Queijo Coalho Artesanal do Ceará
I FESTIVAL DO QUEIJO COALHO ARTESANAL DO CEARÁ
Eleição e posse da nova diretoria da QUEIJARIBE
No dia 04 de maio de 2022 no sede do Sindicato dos produtores Rurais de Jaguaribe, situado na Avenida 08 de Novembro, no Parque de Exposição S/N Jaguaribe-Ceará, foi eleita e empossada a NOVA DIRETORIA DA ASSOCIAÇÃO DOS PRODUTORES DE LEITE E DERIVADOS DO MUNICÍPIO … Leia mais
Excelente entrevista de Débora Pereira sobre o futuro do Queijo Artesanal no Brasil
Entrevista com Débora Pereira.
PARA O QUEIJO ARTESANAL
NÃO HÁ CAMINHO FORA DA COLETIVIDADE.
Revista Balde Branco, abril 2022.
Produtores de queijo de Jaguaribe-CE recebem treinamentos
Foram realizados nesta semana dois treinamentos importantes para produtores de queijos artesanais do Jaguaribe-CE. O primeiro foi o Workshop sobre Produtos e Inovação, realizado no dia 12/04/2022, no auditório da EMATERCE em Jaguaribe-CE. O segundo foi o Treinamento em Produtos Lácteos, realizado nos dias 13 … Leia mais
I FESTIVAL DO QUEIJO COALHO ARTESANAL DO CEARÁ SERÁ REALIZADO EM JULHO 2022
Foi definida a data da realização do I Festival do Queijo Coalho Artesanal do Ceará, um evento técnico-científico e gastronômico que será realizado em Fortaleza, no período de 21 a 23 de julho de 2022. Na primeira reunião do Grupo de Trabalho (GT) realizada na … Leia mais
BREVES NOTÍCIAS LÁCTEAS: QUEIJOS ARTESANAIS
Bom dia a tod@s noss@s leitor@s! Introduzimos hoje no nosso site a página “Breves notícias lácteas” que tem como objetivo principal levar informações sobre eventos e fatos envolvendo queijos artesanais do Brasil, em especial o nosso Queijo Coalho Artesanal. Vejamos as principais notícias do momento: … Leia mais
Fake News: Cerca de 700 Kg de queijo Coalho são apreendidos pela PRF em Chorozinho, CE.
Notícia falsa sobre cerca de 700 kg de queijo coalho foram apreendidos na manhã dia 02/03/2022, no município de Chorozinho , distante 72 km de Fortaleza. O caminhão que transportava a carga foi abordado no quilômetro 70 da BR-116. De acordo com a Polícia Rodoviária Federal, o alimento estava sendo transportado sem condições de higiene e sem documentação fiscal.
Na verdade, não se trata de queijo Coalho, mas de queijo mussarela.