Foi realizado lançamento online, no dia 28/09/2022, do livro Microbiologia de alimentos fermentados publicado pela Editora Blucher. O livro vem prleencher uma lacuna na literatura portuguesa que carece de informações sobre os alimentos fermentados. O livro Microbiologia de alimentos fermentados é composto por 19 capítulos que abordam diferentes tipos de alimentos fermentados, e conta com a participação de 53 professores e pesquisadores de diferentes universidades brasileiras.
Confira no link o lançamento do livro: https://www.youtube.com/watch?v=1Kt9h-1zzes
DICA: Se você se interessou e deseja comprar o livro, acesse o link abaixo: https://www.blucher.com.br/microbiologia-de-alimentos-fermentados_9786555061321
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