Foi realizado, ontem a noite, na cidade de Jaguaribe-CE, distante cerca de 300 km de Fortaleza, o XIV Festival do Queijo Coalho Regional do Vale do Jaguaribe, que engloba 15 municípios.
Este ano, foram inscritos no total 24 queijos Coalho, sendo 14 queijos na categoria Artesanal e 08 queijos na categoria Industrial. Participaram do juri de avaliação dos queijos, 08 convidados especiais.
Tivemos a honra de participar de mais uma edição do Concurso de Queijo Coalho Regional, assim como a mineira Michelle de Carvalho, que veio de Florianópolis, ministrar uma palestra sobre Queijos Artesanais.
Foto crédito: Fernando Mourão
Foto crédito: Fernando Mourão
A divulgação e premiação dos vencedores do XIV Concurso do Queijo Coalho Regional será realizada no dia 07/12 (sábado) no encerramento do III POTENCIALIZA. Que vençam os melhores!
Só lembrando que o queijo Coalho é um queijo de massa prensada, genuinamente nordestino, produzido na região Nordeste há mais de 450 anos e portanto, representa a HISTÓRIA, CULTURA e GASTRONOMIA do povo do Nordeste. O município de Jaguaribe é conhecido nacionalmente como sendo a “Terra do Queijo Coalho”, devido a reputação e notoriedade do seu queijo.