Reproduzimos interessante matéria publicada na Revista Globo Rural, edição junho 2019, que trata do “Resgate do queijo artesanal” no Brasil. Com a aprovação da regulamentação do Selo ARTE, espera-se que seja em breve, pelo Governo Federal, o Brasil pode virar uma potência em queijos artesanais. Boa leitura e vamos em frente!
Fonte: Globo Rural, edição 2019.