O XVII Festival do Queijo Coalho de Jaguaribe aconteceu entre os dias 6 e 11 de julho de 2026, consagrando o município com a quebra de um recorde histórico. O evento foi realizado no Parque de Exposições Deputado Francisco Monte, localizado na Avenida 8 de Novembro, s/n, no Centro de Jaguaribe, Ceará, Brasil.
O grande destaque da edição de 2026 foi a reconquista do título de Maior Queijo Coalho do Mundo, atingindo a impressionante marca de 3.519 quilos. Para produzir a peça gigante, foram necessários cerca de 35 mil litros de leite, em uma força-tarefa liderada por produtores locais, superando o recorde anterior da cidade rival, Quixeramobim.
Logomarca do Festival – 2026. Crédito: Sebrae-CE.
A programação do festival reune atividades voltadas à qualificação, à inovação e à promoção de negócios. Um dos destaques será o III Concurso Cearense de Queijos e Derivados Lácteos, que premiará os melhores produtos elaborados com leite de vaca e de cabra em diferentes categorias, estimulando a qualidade e a competitividade da produção cearense.
O festival também promove o Concurso Gastronômico do melhor prato com o ingrediente Queijo Coalho, incentivando restaurantes e chefs a desenvolverem receitas que evidenciem a versatilidade do ingrediente e fortaleçam a gastronomia regional como atrativo turístico e econômico.
Na área de capacitação, os participantes terão acesso ao Curso de Queijos Artesanais, ministrado por uma especialista de reconhecimento internacional, além de palestras técnicas sobre bovinocultura leiteira, industrialização, inovação e tendências para o setor.
Os visitantes também poderão conferir a exposição de artesanato, produtos da cadeia leiteira e do agronegócio, além de presenciar o tradicional Maior e Melhor Queijo de Coalho do Mundo, uma das atrações mais aguardadas do festival.
Visão do maior Queijo Coalho do mundo: 3.519 quilos. Foto crédito: Instagram PMJ
O município de Jaguaribe, no Ceará, conquistou o título de maior Queijo Coalho do mundo no último sábado (11.jul.2026), durante a Exposição Agropecuária de Jaguaribe (ExpoJaguar), edição 2026. A peça de queijo Coalho, com 3.519 kg, entra para a história e estabelece um novo recorde.
Parabéns aos organizadores do Festival e aos produtores de queijo Coalho de Jaguaribe.